Mangel på arbejdskraft er den største udfordring


Hver anden virksomhed inden for hotel- og restaurationsbranchen ser manglen på arbejdskraft som den største udfordring, de står overfor.

Hver anden virksomhed inden for hotel- og restaurationsbranchen ser manglen på arbejdskraft som den største udfordring, de står overfor.

Ulla Oppermann Blankholm
Blankholm Kommunikation


Jonas Kjær

jonaskjaer

Der er formentlig masser, der kan give direktører inden for hotel- og restaurationsbranchen søvnløse nætter. Men særligt én udfordring overskygger dem alle for cirka halvdelen af de adspurgte i en undersøgelse fra Horesta: 54 procent af virksomhederne i branchen peger på, at problemer med at skaffe kvalificeret arbejdskraft er deres største udfordring.

”Vi er et personaletungt erhverv, og derfor betyder det meget, når virksomhederne ikke kan finde den arbejdskraft, de skal bruge. 10 procent takker nej til ordrer og bestillinger, fordi de ikke har bemanding nok,” siger Jonas Kjær, der er cheføkonom i Horesta.

Tidligere på året undersøgte Horesta, hvilke konsekvenser det ellers har med den manglende bemanding, og her peger direktørerne på, at de selv må tage et større slæb for at udfylde hullerne.

”Det betyder, at der går nogle mennesker rundt med masser af gode idéer – som de har vanskeligt ved at udføre, fordi de er nødt til at gøre andre ting. Derudover bliver direktørerne nødt til at kigge ekstra nøje på arbejdsgangene og eksempelvis deres åbningstider for at få det hele til at hænge sammen,” lyder det fra Jonas Kjær.

Læs også: Hotelkæde efterlyser faglært arbejdskraft

Skaber åbning for ledige inden for andre fag

Udfordringen lige nu ligger i slipstrømmen på en særdeles positiv udvikling inden for branchen siden finanskrisen: Hotel- og restaurationsbranchen er den branche, der har skabt allerflest arbejdspladser i Danmark fra 2009 og frem. Men mængden af arbejdskraft er ikke på samme måde fulgt med, og ifølge Jonas Kjær vil den tendens fortsætte, hvis ikke der sker ændringer:

”Det vil faktisk kun blive værre, hvis branchen fortsætter med at vokse, og der ikke kommer den søgning til faget, der er behov for. Vi ser gerne, at der kommer en større søgning til erhvervsuddannelserne, men det er jo en generel udfordring, som vi står overfor i Danmark,” siger Jonas Kjær.

Det store behov for arbejdskraft skaber samtidig en åbning for folk, som har svært ved at få arbejde inden for andre brancher.

”Det gør det helt sikkert. Vi har 24.000 flere beskæftigede inden for branchen end i 2008 – det er en vækst på 26 procent – og selv om det primært er faglærte kokke og tjenere, der er efterspørgsel på, så er der også mange andre grupper beskæftigede. Vi efterspørger alle profiler,” siger Jonas Kjær og tilføjer, at der er en høj andel af beskæftigede med anden etnisk baggrund end dansk i branchen – omkring 25-30 procent.

I forhold til uddannelsesniveau får branchen flere og flere ind med længerevarende uddannelser, men flertallet har taget grundskolen eller en gymnasial uddannelse som højeste gennemførte uddannelsesniveau.

Jonas Kjær mener, at væksten inden for branchen vil vokse de kommende år.

”Der er ikke noget umiddelbart tegn på opbremsning. Branchen er vokset mere end den generelle økonomi, men det er klart, at den hænger sammen med den generelle økonomi. Sker der en generel afmatning, så vil det selvfølgelig også påvirke vores vækst, men der er ikke noget, der tyder på det lige nu,” siger han.

Læs også: "Jeg havde ellers sovret, jeg aldrig skulle arbejde med hotel igen"

Publiceret 2017-09-01


Seneste artikler

”Jeg havde ellers svoret, jeg aldrig skulle arbejde med hotel igen”
Pia Fonseca ejede sit eget hotel i 22 år, og da hun for nogle år siden solgte det, svor hun, at hun aldrig ville arbejde med hotel igen. Men branchen lokkede alligevel…
Indrykket 1. august på Handel og service
Rengøringsassistenter bevarer deres anciennitet, når de skifter job
En ny overenskomst for rengøringsassistenter betyder, at deres anciennitet ikke forsvinder, når de skifter job.
Indrykket 1. juli på Handel og service
Tilbage som direktør for Fårup Sommerland
Per Dam Jensen har forladt sin stilling som direktør for film- og musikselskabet Sandrew Metronome for igen at blive administrerende direktør i Fårup Sommerland.
Indrykket 1. juni på Handel og service
Tag en helikopter på arbejde
Når arbejdspladsen ligger flere hundrede kilometer ude i Nordsøen, så er det selvfølgelig en helikopter, du skal tage på arbejde.
Indrykket 1. maj på Handel og service
Sådan arbejder Birgitte på at få et job
Efter 21 år hos Telenor stod 45-årige Birgitte Tolstrup og var ledig – for første gang nogensinde. Hør her, hvordan hun arbejder med sin jobsøgning.
Indrykket 1. april på Handel og service
Annonce:
Cookies på Jobindex

Vi bruger cookies til trafikmåling og til optimering af hjemmesidens indhold. Der gemmes cookies fra Jobindex og fra vores samarbejdspartnere. Ved at klikke videre på hjemmesiden accepterer du vores brug af cookies. Læs mere om vores cookies.