Jobannonce: Har du lyst til at forske i bælgfrugter, ernæring og fermentering? Så er stillingen som forskerstuderende (ph.d.) på Professionshøjskolen Absalon måske noget for dig

Professionshøjskolen Absalon

Har du lyst til at forske i bælgfrugter, ernæring og fermentering? Så er stillingen som forskerstuderende (ph.d.) på Professionshøjskolen Absalon måske noget for dig

Slagelse

Vi søger en forskerstuderende, der vil omsætte praksisnær forskning i plantebaserede fødevarer og fermentering til løsninger, som gør en målbar forskel for mennesker, virksomheder og samfund.

Du skal undersøge, hvordan fermentering af hestebønner kan forbedre både spisekvalitet og ernæring. Du skal således selv gå i laboratoriet og udvikle og analysere forskellige fermenteringsprocesser i forhold til både sensorisk kvalitet og proteinfordøjelse.