Restaurantleder til Zeleste i Nyhavn

Har du overblik, værtskab i hjertet og lyst til at tage ansvar i en af Københavns smukkeste restauranter?

Zeleste søger en dygtig og engageret restaurantleder, der kan sikre høj kvalitet i gæsteoplevelsen og bidrage til en velfungerende, inspirerende arbejdsplads. Du bliver en nøgleperson i driften og i det daglige ledelsesteam – med ansvar for både service, personale og struktur.

Om stillingen

Som restaurantleder hos Zeleste bliver du ansvarlig for den daglige drift i samarbejde med restaurantchefen. Når restaurantchefen ikke er til stede, er det dig, der leder service og team. Du sikrer, at vores gæster får en oplevelse større end forventet – og at standarder, procedurer og stemning er i top.

Du indgår i det daglige vagtplansarbejde, står for briefing af holdet, følger op på produktivitet og omsætning, og samarbejder tæt med køkkenet og øvrige kolleger.

Dine primære opgaver:

• Lede den daglige service og sikre god gæsteoplevelse
• Ansvar for personaleledelse og god stemning i teamet
• Daglig kasseoptælling, on-going opdatering i bookingsystem og varemodtagelse
• Vagtplansarbejde og ferieplanlægning i samarbejde med restaurantchef
• Briefing, opfølgning og tydelig kommunikation til teamet
• Samarbejde med køkkenet om effektiv afvikling og højt serviceniveau til gæsterne
• Overholdelse af standarder, fødevaresikkerhed og gældende regler
• Daglig lukkemail til ledelsen med analyse af dagens service

Vi forventer, at du:

• Har erfaring fra en lignende rolle som restaurantleder, vært eller souschef
• Er nærværende, ansvarlig og har øje for både detaljer og helhed
• Trives med at være i uniform og gå forrest – også i travle perioder
• Har god struktur og er vant til at arbejde med kassesystemer og driftstal
• Har en naturlig evne til at skabe ro, overblik og samarbejde

Vi tilbyder:

• En central rolle i en veletableret restaurant midt i København
• Et professionelt, uformelt og fagligt stærkt team
• Tæt sparring med restaurantchef og ledelse
• Gode udviklingsmuligheder i en dynamisk restaurantgruppe (Tholstrup)
• En arbejdsplads med sjæl, historie og høje ambitioner
• Overenskomst med (NRAF – Nyhavn og KRIFA)
• Uddannelses- og udviklingsmuligheder

Om Zeleste

Zeleste er en af Nyhavns mest stemningsfulde restauranter – kendt for sin afslappede elegance, kvalitetsfokus og unikke gårdhave. Vi er en del af Tholstrup Restauranterne, som også driver Cap Horn, Nyhavns Færgekro og Huks Fluks.

Lyder det som dig?

Send din ansøgning og CV hurtigst muligt via link: https://all-gravy.typeform.com/to/n1mkPvPt

Vi holder samtaler løbende og ansætter, når vi har fundet det rette match.