Restaurantleder til Huks Fluks på Gråbrødretorv
Har du overblik, værtskab i hjertet og lyst til at tage ansvar i en af Københavns mest stemningsfulde restauranter?
Huks Fluks søger en dygtig og engageret restaurantleder, der kan sikre høj kvalitet i gæsteoplevelsen og bidrage til en velfungerende, inspirerende arbejdsplads. Du bliver en nøgleperson i driften og i det daglige ledelsesteam – med ansvar for både service, personale og struktur.
Om stillingen
Som restaurantleder hos Huks Fluks bliver du ansvarlig for den daglige drift i tæt samarbejde med restaurantchefen. Når restaurantchefen ikke er til stede, er det dig, der leder service og team. Du sikrer, at vores gæster får en oplevelse større end forventet – og at standarder, procedurer og stemning er i top.
Du indgår i det daglige vagtplansarbejde, står for briefing af holdet, følger op på produktivitet og omsætning og samarbejder tæt med køkkenet og øvrige kolleger.
Dine primære opgaver
- Lede den daglige service og sikre god gæsteoplevelse
- Ansvar for personaleledelse og god stemning i teamet
- Daglig kasseoptælling, on-going opdatering i bookingsystem og varemodtagelse
- Vagtplansarbejde og ferieplanlægning i samarbejde med restaurantchef
- Briefing, opfølgning og tydelig kommunikation til teamet
- Samarbejde med køkkenet om effektiv afvikling og højt serviceniveau til gæsterne
- Overholdelse af standarder, fødevaresikkerhed og gældende regler
- Daglig lukkemail til ledelsen med analyse af dagens service
Vi forventer, at du
- Har erfaring fra en lignende rolle som restaurantleder, vært eller souschef
- Er nærværende, ansvarlig og har øje for både detaljer og helhed
- Trives med at være i uniform og gå forrest – også i travle perioder
- Har god struktur og er vant til at arbejde med kassesystemer og driftstal
- Har en naturlig evne til at skabe ro, overblik og samarbejde
Vi tilbyder
- En central rolle i en af Københavns mest livlige restauranter – midt på Gråbrødretorv
- Et professionelt, uformelt og fagligt stærkt team
- Tæt sparring med restaurantchef og ledelse
- Gode udviklingsmuligheder i en dynamisk restaurantgruppe (Tholstrup)
- En arbejdsplads med sjæl, stemning og høje ambitioner
- Overenskomst med NRAF og KRIFA
- Uddannelses- og udviklingsmuligheder
Lyder det som dig?
Send din ansøgning og CV hurtigst muligt via ansøgningsknappen "Ansøg".
Vi holder samtaler løbende og ansætter, når vi har fundet det rette match.
Om Huks Fluks
Huks Fluks er Tholstrup-gruppens sydeuropæisk inspirerede restaurant på Gråbrødretorv. Her handler det om at nyde livet i nuet – med vin i glasset, gode råvarer på tallerkenen og en stemning, der inviterer til spontanitet og nærvær. Vi er en del af Tholstrup Restauranter, som også driver Cap Horn, Zeleste og Nyhavns Færgekro.
