Kok søges til Sydlangeland (deltid/fuldtid)
Broløkke Herregård vokser med hastige skridt, og snart indvier vi to nye lokationer – vores helt nybyggede spaafdeling og den seneste totalrenovering: Smedens Hus, som bliver endnu en eventlokation med plads til god mad, høj musik og festlige aftener.
Vi sætter en stor ære i den gode mad, som tager afsæt i det grønne køkken og de bedste råvarer fra Langeland og Sydfyn. Vi arbejder kreativt – både i og uden for køkkenet – og tilpasser os altid gæsternes ønsker og behov.
Stillingen kan både være fuldtid eller deltid med opstart hurtigst muligt.
Dine primære opgaver:
- Tilberede og anrette retter i Restaurant 1758, i vores frokostrestaurant og til events/selskaber
- Samarbejde med kolleger på tværs af alle afdelingerne og bidrage til et positivt arbejdsmiljø med en god holdånd
- Sikre høj kvalitet og præsentation af alle retter
- Arbejde med friske, lokale råvarer og sæsonens bedste ingredienser
Vi forestiller os, at du:
- Er faglært kok med erfaring fra selskaber eller restaurationskøkken
- Gerne erfaring med det grønne køkken
- Har passion for smag, æstetik og struktur
- Trives i et travlt og fleksibelt miljø
- Er en holdspiller, der bidrager til god stemning
- Tænker og arbejder ud fra et bæredygtigt perspektiv
Vi tilbyder:
- Historiske og nyrenoverede rammer i de smukkeste omgivelser
- Hotel – Restauranter – Events – Fester – Møder – Konferencer – SPA
- Høje ambitioner og evnen til at gå hele vejen
- Gode og dygtige kollegaer
- Glade og forventningsfulde gæster
- Sjove og afvekslende arbejdsdage
- Et køkken i udvikling med plads til idéer og ansvar
- Fast fuld- eller deltidsstilling
- Mulighed for evt. at bo og arbejde på skønne Sydfyn. Vi er gerne behjælpelig med at undersøge muligheden for at leje en bolig på Langeland
Er det dig, vi leder efter? Så send din ansøgning og CV til job@brolokke.dk – samtaler afholdes løbende. Har du spørgsmål, er du meget velkommen til at kontakte Lene Dahl på tlf. 20 15 75 90.
Vi glæder os til at høre fra dig!
Broløkkes historie går helt tilbage til 1512. Gennem tiden har grever, baroner og kongelige fejret livet og jagten i de historiske bygninger, hvor Hovedbygningen blev opført i 1758, udbygget i 1873 og fredet i 1918. Siden da har den gamle herregård haft mange forskellige funktioner – men altid med historien som følgesvend.
I 2020 får Broløkke nyt liv, da Familien Hansen overtager stedet med en drøm om at genskabe en af Danmarks mest fortryllende herregårde. Sammen med nogle af landets dygtigste arkitekter og håndværkere gennemgår Broløkke en gennemgribende, men nænsom forvandling, så stedet i dag råder over 89 værelser og lejligheder med sengepladser til 220 gæster. Her er de flotteste eventrum, der kan rumme op mod 400 personer. Her er restaurant i den smukke Hovedbygning og om sommeren kører vi Bistro i Kostalden. Vi brygger vores eget øl og vi destillerer spiritus. Fra efteråret 2025 bliver der også mulighed for at besøge den nyopførte spa med Rudolph Care-behandlinger.
