Souschef
Vi har travlt og leder derfor efter en engageret og innovativ souschef til at blive en del af vores kulinariske team på Højhuset Kulturhotel i Herning. Hos os står værdier som "jord til bord", eget landbrug, ærlighed og kærlighed til råvarer i centrum af vores gastronomiske vision.
Ansvarsområder:
- Kreativ udvikling og præsentation af menuer med fokus på friske, lokale og bæredygtige råvarer.
- Integration i køkkenet af råvarer fra vores eget landbrug.
- Sikre høj kvalitet og konsekvens i alle kulinariske kreationer.
- Samarbejde med tjenerne for at skabe en sømløs spiseoplevelse.
Kvalifikationer:
- Dansk svendebrev som kok, gerne med baggrund i bæredygtig gastronomi.
- Passion for jord til bord-filosofi og eget landbrug.
- Kreativitet og evne til at præsentere unikke oplevelser.
- Grundig viden om sæsonbestemte og lokale råvarer.
Vores Værdier i køkkenet:
- Jord til Bord: Vi værdsætter og støtter bæredygtig produktion og forbindelsen mellem vores jord og gastronomi.
- Eget Landbrug: Vi dyrker vores egne råvarer med stolthed og integritet.
- Ærlighed: Vi er åbne, ærlige og transparente i alt, hvad vi gør.
- Kærlighed til Råvarer: Vi nærer en dyb passion for de ingredienser, vi bruger.
Vi tilbyder:
- En unik mulighed for at arbejde i et kreativt og bæredygtigt køkkenmiljø.
- Mulighed for at være en del af et team, der deler din passion for lokale råvarer.
- Personlig og faglig udvikling.
Arbejdstider: Fuld tid både dag/aften/weekend
Hvis du er en entusiastisk kok, der deler vores værdier, og hvis du ønsker at være en del af et inspirerende team, så send din ansøgning og CV til job@hojhuset.com.
Vi ser frem til at byde dig velkommen i køkkenet hos Højhuset Kulturhotel!
Med jordnære hilsen
Brita Laugesen
